Masak terung ungu menjadi hidangan sayur bersantan tidak kalah enak dengan sajian sayur bersantan lain seperti gulai nangka.. Resep kali ini mirip seperti lodeh, namun dengan kuah santan yang berwarna lebih oranye kemerahan karena ditambahkan cabai. Tambahkan pula sayur kacang panjang serta sedikit daun melinjo supaya makin komplit hidangan sayur ini. ResepTerong ungu (13895) balado terong ungu tumis terong ungu pecak terong ungu terong ungu kecap terong ungu krispi. Terong 🍆 Ungu di steak. Mudah. Enak. Cepat. terong ungu ukuran sedang • minyak wijen untuk memanggang • daun bawang • bawang putih kecil • shoyu • cuka apel/mirin • garam • lada. 30 menit. 2-3 orang. VIDEORESEP MASAKAN SEHARI HARIResep gulai terong telunjuk atau resep gulai terong medan lengkap dengan cara membuat gulai terong telunjuk.Bahan :- 12 terong Terlebih saat digoreng terong akan menyerap lebih banyak minyak, dibandingkan dengan cara masak lainnya. Menggoreng, kata Glassman, juga bisa merusak vitamin dan mineral yang terkandung dalam sayuran. Meski begitu, Glassman tidak melarang untuk makan terong goreng, hanya saja cara tersebut bukanlah cara yang tepat untuk mendapatkan lemak sehat. Rasanyasangat sedap dan sesuai Resepi gulai terong bulat Cara Membuat Gulai Terong Hijau Cara membuat sayur terong bulat berkuah santan kuning yang gurih ini bisa menggunakan terong yang sudah tua atau yang masih muda maupun kombinasinyaPersiapan Gulai Terong Hijau500 gram terong hijau bulat dibuang tangkai600 ml air1 bungkus kecil 65 ml santan instan kara1 batang serai digeprek2 cm lengkuas VRKq. BAHAN2NYA;- ikan talang masinisitulang 3 biji terung bulat dibelah 4 3 keping asam gelugor sebungkus rempah kari ikan santan secukupnya garam serbuk perasa BAHAN TUMIS DARAT;- 3 ulas bawang merahdimayang 2 ulas bawang putihdimayang 2 tangkai daun kari sedikit halba campur CARA2NYA;- ikan dipotong dan direndam utk kurangkan masinnya. rempah dimasukkan dalam periuk..masukkan segelas air..masak diatas api sederhana hingga hampir kering. masukkan santan.jgn terlalu cair serta terung..kemudian masukkan ikan tadi. masak hingga terung masukkan asam gelugor. masukkan serbuk perasa..rasa dahulu samada masintidak sbb ikan masin tu kdg2 masih masin walau tidak tambahkan garam sesedap rasa..stlh masak tutupkan apinya. Panaskan kuali,masukkan sedikit minyak..goreng bhn tumis hingga kekuningan kemudian curahkan ke dalam gulai tadi.. utk dihidangkan Instagram/elpida_kitchen dan Instagram/garamhimalayasemarang - Terong ungu bisa diolah jadi berbagai hidangan khas Nusantara yang sederhana. Seringnya, kreasi masakan terong bisa kamu temui di warteg, warung lalapan, rumah makan Padang, dan masih banyak lagi. Punya rasa gurih, cenderung berair, dan teksturnya cukup lembut usai dimasak, terong cocok banget disantap pakai nasi. Jadi aneka masakan berkuah misalnya. Apalagi ditambah kerupuk dan sambal, bisa-bisa bikin nambah porsi terus, nih. Tetapi kamu nggak perlu khawatir karena terong ini nggak mudah bikin gendut, lho. Dilansir dari terong tinggi serat dan kalori yang bisa membantu menurunkan berat badan. Nah, serat pada terong ini ampuh banget bikin kenyang lebih lama dan melancarkan pencernaan. Tidak perlu bingung cara memasak terong ungu berkuah. Berikut sejumlah resep praktis yang bisa kamu tiru. Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin 2/5. 1. Terongpanggang kuah santan. foto Instagram/suzanmomduor Bahan- 2 terong ungu- 6 siung bawang merah- 1/2 sdt terasi bakar- Garam dan kaldu bubuk- 4 biji cabai rawit- 300 ml santan kelapa hasil perasan dengan air masak Cara membuat1. Panggang terong ungu sampai matang, kulitnya dikupas, Panggang bawang merah, kemudian diulek bersama dengan terasi, cabai rawit, garam, dan kaldu jamur sampai setengah halus, Campur terong bersama ulekan sambal bawang kemudian kucuri santan. Siap dihidangkan. 2. Opor terong ungu. foto Instagram/ct_khumairah Bahan- 6 buah terong ungu ukuran sedang, belah dua memanjang tidak putus- 1 liter santan encer- 2 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk- 1 batang serai geprek- Lengkuas geprek- 2 sdt air asam Jawa- Garam, kaldu jamur, gula, dan merica secukupnya- Bawang goreng untuk taburan Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 buah cabai merah keriting- 2 sdt ketumbar- Kunyit- Kencur Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk dan tumis lagi sampai bumbu benar-benar matang, lalu beri air asam Masukkan santan, kemudian didihkan, tambahkan terong dan masak dengan api sedang sambil diaduk Beri garam, kaldu jamur, gula, dan merica, masak sampai terong empuk dan kuah mulai menyusut dan mengental. Jangan lupa cek Beri taburan bawang goreng. 3. Terong kuah setan. foto Instagram/dapur_mertuo Bahan- Terong ungu- Ebi Bumbu halus- 2 buah tomat- 10 butir cabai rawit- 10 butir cabai setan- Gula- Garam- Penyedap Cara membuat1. Belah terong jadi Rendam dengan air Tumis bumbu halus. Masukkan Jika bumbu sudah matang, masukkan Tambahkan air, masak hingga terong empuk. 4. Gulai terong. foto Instagram/elpida_kitchen Bahan- 4 buah terong ungu, kupas dan potong beberapa bagian- 1 buah tahu putih besar, potong-potong dan goreng- Kacang panjang secukupnya- 1 sachet santan instan ukuran kecil- 3 batang serai, geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 5 buah cabai rawit utuh- 1 1/2 sdt garam- 1 sdt gula pasir Bumbu halus- 4 siung bawang putih- 7 butir bawang merah- 5 buah cabai merah keriting- 5 buah kemiri sangrai- 1 ruas kunyit bakar- 1 ruas jahe- 1 ruas lengkuas Cara membuat1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan Tambahkan air secukupnya, masukkan terong dan kacang panjang, Masukkan garam dan gula, masukkan tahu goreng dan santan instan, aduk Masukkan cabai rawit utuh, masak hingga semua sayuran lunak, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng. 5. Lodeh terong. foto Instagram/shakira_kitchen Bahan- 3 buah terong- 500 ml santan kekentalan sedang- 200 ml santan cair- 2 lembar daun salam- 1 sdt terasi bakar- 3 cm lengkuas- 2 sdm garam- 1 sdt gula pasir- 7 buah bawang merah- 3 siung bawang putih- 15 buah cabai rawit- 7 buah cabai merah- 7 buah cabai hijau- Daun dan kulit melinjo secukupnya- Air secukupnya Cara membuat1. Belah terong menjadi dua, Iris tipis bawang merah dan bawang Potong serong cabai merah dan cabai Belah cabai rawit, Didihkan air, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, terasi bakar, lengkuas, dan daun Setelah cabai sedikit layu, masukkan kulit melinjo, aduk Masukkan terong, tambahkan santan encer, aduk Bumbui dengan gula dan garam. Masukkan daun melinjo, tambahkan santan, aduk rata, dan koreksi Setelah matang, matikan api. 6. Jangan terong. foto Instagram/dapur_mamaalba Bahan- 3 buah terong kupas dan potong-potong- 1/2 papan tempe potong- 1 liter santan- Daun salam- Lengkuas- Cabai rawit iris- Gula merah- Garam- Kaldu bubuk Bumbu halus- Bawang merah- Bawang putih- Cabai merah- Kemiri sangrai Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai tanak atau matang, masukkan daun salam dan lengkuas, tambahkan Masukkan tempe dan terong, masukkan juga Masak sambil diaduk supaya santan tidak Bumbui dengan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, masukkan cabai rawit iris. Cek rasa sesuai selera. 7. Pecak terong ikan pari. foto Instagram/deviirwantari Bahan- 3 terong- 250 gr ikan pari asap, potong dadu- 200 ml santan- 9 cabai rawit merah utuh- 7 cabai rawit hijau utuh- Kemangi- 1 jeruk limau- Garam dan gula secukupnya Bumbu halus- 15 bawang merah- 7 bawang putih- 11 cabai keriting merah- 5 cabai hijau keriting- 2 cm terasi bakar- 3 cm kencur- 3 cm kunyit Cara membuat1. Bakar terong di atas kompor hingga matang, lalu kupas kulitnya, Goreng bahan bumbu halus dengan sedikit minyak. Kemudian halus kasar Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ikan pari goreng, tambahkan garam dan gula, masukkan santan, biarkan mendidih sambil diaduk sesekali. Tambahkan cabai dan kemangi, biarkan hingga bumbunya Siapkan wadah berisi terong yang sudah dikupas, lalu siram dengan kuah santan. 8. Terong kuah kari. foto Instagram/resepsarapansehat Bahan- 3 buah terong, potong-potong dan goreng- 2 cm lengkuas dimemarkan- 1 batang serai dimemarkan- 2 lembar daun jeruk- 1 bungkus santan segitiga- 1 sdt kari bubuk- Garam- Gula pasir Bumbu halus- 4 butir bawang merah- 2 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 2 cm kunyit- 1/2 sdt ketumbar Cara membuat1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, dan kari bubuk hingga harum. Tambahkan air. Aduk hingga mendidih. Masukkan terong. Didihkan Tuang santan. Masak hingga Tambahkan garam dan gula pasir. Koreksi Sajikan. 9. Lodeh kacang terong daging. foto Instagram/ocha_chupid Bahan- 2 buah terong, potong-potong- 1 ikat kacang panjang, potong-potong- 150 gr daging tetelan, rebus empuk dan potong-potong- 1 potong tempe semangit- 500 ml santan atau 50 gr krimer Bumbu halus rebus sampai empuk lalu haluskan- 7 siung bawang putih- 10 siung bawang merah- 3 buah cabai merah- 10 buah cabai rawit Bumbu lain- 1 sdm rebon- 1 sdm ketumbar bubuk- 2 cm lengkuas geprek- 5 lembar daun salam- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya Cara membuat1. Didihkan air, masukkan daging sapi yang sudah diiris, bumbu halus, ketumbar, tempe semangit, lengkuas, dan daun salam, masak hingga aroma langu Masukkan kacang panjang, tunggu hingga agak Masukkan terong, bumbui gula, garam, dan kaldu Terakhir masukkan santan, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan. 10. Gulai tauco. foto Instagram/elpida_kitchen Bahan- 150 gr udang kupas- 2 buah terong ungu, potong beberapa bagian- 1 kotak besar tahu putih, potong persegi lalu goreng- 1 buah labu siam ukuran kecil, potong persegi- 4 sdm tauco medan- 3 buah cabai hijau besar, iris serong- 3 buah cabai merah keriting, iris serong- 7 buah cabai rawit utuh- 1 ruas lengkuas, geprek- 3 lembar daun salam- 60 ml santan instan- 1/2 sdt gula Bumbu halus- 5 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 buah cabai merah keriting- 4 butir kemiri goreng Cara membuat1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga matang dan Masukkan udang kupas, aduk hingga berubah Masukkan irisan cabai hijau dan cabai merah keriting, aduk Masukkan tauco, gula, dan air sebanyak kurang lebih 1000 Masukkan labu siam, terong, tahu goreng, dan cabai rawit utuh, masak hingga mendidih dan sayuran Masukkan santan, didihkan kembali, lalu angkat dan sajikan. 11. Terong bumbu kuning. foto Instagram/rubinaalghifari Bahan- 10 potong ikan asap- 1/2 kg terong ungu- 2 liter santan- 2 lembar daun salam- 3 cm lengkuas- 2 sdm garam- 2 sdm gula merah- Penyedap rasa Bumbu halus- 3 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 3 ruas kunyit- 1 ruas jahe- 1 ruas kencur- 1 sdt ketumbar- 1 sdt merica- 3 butir kemiri- 7 buah cabai keriting Cara membuat1. Tumis bumbu Masukkan terong, tumis sampai Masukkan santan dan ikan Tambahkan lengkuas, daun salam, garam, gula, dan penyedap Masak dengan api sedang ke kecil sampai matang. 12. Terong kecap. foto Instagram/ Bahan- 2 terong, potong sesuai selera- 5 bawang merah- 4-5 sdm kecap manis- 1/2 sdt kecap asin- 1 sdm kaldu jamur- 1/3 sdm gula- 1 sdt lada Cara membuat1. Goreng terong hingga kecokelatan, Tumis bawang merah. Masukkan kecap Tuang air dan bumbu Masukkan terong, aduk rata, diamkan sebentar agar meresap. 13. Sayur tahu terong. foto Instagram/dessyariest Bahan- 1 terong ungu, potong dan goreng sebentar- 5 tahu putih, potong lalu goreng- 1 daun salam- 1 serai- 1 lengkuas, iris lalu geprek- 1 bungkus santan cair kecil- 1 sdm gula merah, iris- Garam- Kaldu bubuk- Merica secukupnya- 500 ml air- 2 sdm kecap manis Bumbu halus- 5 bawang merah- 3 bawang putih- 1/2 butir kemiri- 2 cabai keriting Cara membuat1. Tumis bumbu halus, tambahkan sedikit Masukkan daun salam, serai, dan gula merah. Aduk Masukkan tahu, terong, air, dan santan. Masak sembari diaduk sampai Beri garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis. Masak sampai matang. 14. Pecel terong sehat. foto Instagram/garamhimalayasemarang Bahan- Tempe- Terong, kupas dan cuci bersih Bumbu- Bawang putih- Kencur- Kemiri- Daun jeruk Pelengkap- Krimer- Kaldu jamur- Garam himalaya Cara membuat1. Haluskan bawang putih, kencur, dan Masak bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun Setelah mendidih, masukkan tempe dan kaldu Tunggu sampai tempe matang, masukkan terong dan Setelah matang, matikan api, masukkan garam himalaya, koreksi rasa, dan sajikan. 15. Terong masak udang. foto Instagram/wulanth193 Bahan- 1 buah terong besar- 3 sdm udang kering- 1 cabai merah besar- 4 siung bawang putih- Kaldu bubuk- 1 jumput gula- Air secukupnya Cara membuat1. Potong terong, rendam di Potong cabai merah lalu buang Cincang kasar bawang putih dan udang kering. Tumis hingga keluar Masukkan cabai, tumis Masukkan terong, aduk Tambahkan air secukupnya, kaldu bubuk, dan gula. Masak kurang lebih 10-15 menit. brl/lut

cara masak gulai terong